Avec plaisir ! Voici un article appétissant et chaleureux autour de la recette :
Golden Biscuits with Creamy Mushroom Sauce and Fresh Herbs

🍄 Golden Biscuits avec sauce crémeuse aux champignons et herbes fraîches

Un plat réconfortant, savoureux et prêt à faire fondre tous les gourmands

Imaginez des biscuits dorés, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur, nappés d’une sauce onctueuse aux champignons, parfumée aux herbes fraîches. Un plat rustique et élégant à la fois, parfait pour un brunch gourmand, un dîner végétarien ou un déjeuner du week-end.

Voici une recette qui sent bon la cuisine maison, la simplicité et le plaisir pur des ingrédients bien choisis.

🧈 Qu’est-ce que les “golden biscuits” ?

Inspirés des biscuits américains, ces petits pains sont légers, feuilletés, dorés au four, et souvent servis en accompagnement salé. Ici, ils deviennent les véritables héros du plat en accueillant une généreuse louche de sauce crémeuse aux champignons.

Un mariage qui évoque les repas réconfortants des saisons fraîches, mais qui reste assez léger pour être apprécié toute l’année.

🍄 Ingrédients

Pour les golden biscuits (6 à 8 pièces) :

250 g de farine
2 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
60 g de beurre froid en dés
15 cl de lait (ou lait végétal)
1 c. à café de vinaigre de cidre ou jus de citron (pour un effet “buttermilk”)

Pour la sauce crémeuse aux champignons :

250 g de champignons frais (champignons de Paris, shiitakés ou mélange forestier)
1 échalote ou 1 petit oignon, finement haché
1 gousse d’ail émincée
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre végétal
15 cl de crème (crème végétale ou classique)
1 c. à soupe de moutarde douce ou de levure nutritionnelle (optionnel)
Sel, poivre
Herbes fraîches : persil, ciboulette, thym

👩‍🍳 Préparation pas à pas

Les biscuits :

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez farine, levure et sel dans un bol. Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez le lait mélangé au vinaigre. Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte.
Étalez légèrement, découpez à l’emporte-pièce ou en parts rustiques.
Déposez sur une plaque, badigeonnez de lait pour une belle dorure, et enfournez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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