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Bien sûr ! Voici un article gourmand et élégant pour la recette de salade de poulet grillé au balsamique et aux mûres, avec fromage de chèvre frit croustillant — parfait pour un blog ou une publication raffinée.
🥗 Salade de poulet grillé au balsamique et aux mûres, avec fromage de chèvre frit croustillant
Envie d’une salade qui sort de l’ordinaire, à la fois fraîche, sucrée-salée et gourmande ? Cette recette de salade de poulet grillé au balsamique et aux mûres, agrémentée de morceaux de fromage de chèvre frit croustillant, est une véritable explosion de saveurs et de textures.
Parfaite pour un déjeuner léger mais raffiné, elle combine la douceur acidulée des mûres, le goût relevé du balsamique et le fondant du fromage chaud pour un plat qui ravira vos papilles.
📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 150 g de mûres fraîches (ou surgelées, bien décongelées)
- 100 g de fromage de chèvre frais (type bûchette)
- 50 g de farine
- 1 œuf battu
- Chapelure (ou panko)
- 1 salade verte (roquette, mâche ou mesclun)
- Huile d’olive
- Sel, poivre
- Miel (optionnel)
👩🍳 Préparation :
- Marine le poulet : badigeonnez les blancs de poulet de vinaigre balsamique, salez, poivrez et laissez mariner 15 minutes.
- Prépare le fromage de chèvre frit : coupez le fromage en tranches épaisses. Passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans la chapelure. Répétez l’opération pour une croûte bien épaisse.
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites frire les tranches de fromage 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez sur du papier absorbant.
- Grillez le poulet dans une poêle ou au grill, 5 à 7 minutes de chaque côté selon l’épaisseur, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
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