Avec plaisir ! Voici un article pour la recette de curry de lentilles et tofu avec Pak Choi :

Curry de Lentilles et Tofu avec Pak Choi : Un Plat Vegan, Nourrissant et Plein de Saveurs

Le curry de lentilles et tofu avec Pak Choi est une recette savoureuse, équilibrée et idéale pour tous ceux qui souhaitent manger sainement tout en se faisant plaisir. Ce plat végétarien et vegan combine protéines végétales, légumes croquants et épices parfumées, pour un repas complet, réconfortant et coloré. Facile à préparer, il saura séduire les amateurs de cuisine du monde et ceux qui cherchent à varier leurs menus.

Pourquoi choisir ce curry de lentilles et tofu ?

• Riche en protéines végétales grâce aux lentilles et au tofu.
• Faible en matières grasses et très digeste.
• Un mélange de textures entre la douceur des lentilles, le moelleux du tofu et le croquant du Pak Choi.
• Un plat complet et équilibré, facile à personnaliser selon vos goûts.
• Une explosion de saveurs grâce aux épices indiennes comme le curry, le cumin, et le gingembre.

Ingrédients essentiels

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 200 g de lentilles corail ou vertes
• 200 g de tofu ferme
• 2 Pak Chois (ou bok choy)
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
• 1 boîte de lait de coco (400 ml)
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (rouge, jaune ou verte selon vos préférences)
• Huile végétale (tournesol, coco ou olive)
• Sel, poivre
• Coriandre fraîche pour la garniture (optionnel)

La recette pas à pas

1. Préparation des ingrédients

Émincez l’oignon, l’ail et le gingembre. Coupez le tofu en cubes. Lavez et coupez le Pak Choi en tronçons, en séparant les feuilles des tiges (les tiges demandent un peu plus de cuisson).