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Avec plaisir ! Voici un article clair, pratique et chaleureux dans l’esprit d’une astuce de grand-mère, pour conserver des tomates fraîches pendant 6 mois :
🍅 Comment conserver des tomates fraîches pendant 6 mois : la méthode éprouvée de grand-mère avec des récipients en verre
Les tomates sont l’un des légumes-fruits les plus appréciés en cuisine. Juteuses, parfumées et pleines de soleil, elles se savourent de mille façons. Mais lorsqu’elles arrivent en abondance, une question se pose : comment conserver leur fraîcheur sans qu’elles se gâtent ?
Heureusement, il existe une astuce ancienne, naturelle et redoutablement efficace, transmise de génération en génération : la conservation des tomates en bocaux de verre, sans congélation, sans additifs, et avec une fraîcheur qui dure jusqu’à 6 mois.
👵 Une méthode de grand-mère, simple et éprouvée
Cette méthode repose sur des gestes simples : stérilisation, mise en bocal et conservation au naturel. Pas besoin de vinaigre ni de produits chimiques. Juste de bons bocaux, des tomates bien mûres, et un peu de temps.
📝 Ce qu’il vous faut :
- Des tomates mûres et saines, bien fermes
- Des bocaux en verre avec couvercles (style Le Parfait ou Mason)
- Une grande marmite pour la stérilisation
- Une louche, un entonnoir et des torchons propres
🔪 Étapes pas à pas :
1. Préparez les bocaux
- Nettoyez vos bocaux et couvercles à l’eau chaude savonneuse.
- Rincez-les bien, puis faites-les bouillir 10 minutes dans une grande casserole pour les stériliser.
- Égouttez-les et laissez-les sécher à l’envers sur un torchon propre.
2. Préparez les tomates
- Choisissez des tomates bien mûres, sans taches ni meurtrissures.
- Faites une petite entaille en croix sur chaque tomate.
- Plongez-les 30 secondes dans de l’eau bouillante, puis immédiatement dans de l’eau froide.
- Pelez-les facilement, retirez les pépins si vous le souhaitez, puis coupez-les en morceaux ou gardez-les entières.
3. Remplissez les bocaux
- Disposez les tomates dans les bocaux, en tassant légèrement.
- Ne mettez pas d’eau : le jus des tomates suffira à les recouvrir.
- Vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une feuille de basilic, mais ce n’est pas obligatoire.
- Fermez hermétiquement les bocaux.
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