Avec plaisir ! Voici un article gourmand pour mettre en lumière la recette du Tiramisu aux pommes et caramel au beurre salé :

Tiramisu aux Pommes et Caramel Salé : Le Dessert Réconfortant qui Change Tout

Le tiramisu est l’un des desserts les plus appréciés au monde. Classiquement préparé avec du café et du cacao, il se réinvente ici en une version automnale, fondante et irrésistible : le tiramisu aux pommes et caramel au beurre salé. Un dessert qui marie à la perfection la douceur acidulée des pommes cuites, la gourmandise du caramel salé, et l’onctuosité de la crème mascarpone.

Facile à préparer, ce tiramisu revisité est le dessert idéal pour terminer un repas sur une note généreuse et originale. Voici comment le réussir à tous les coups.

Pourquoi ce tiramisu fait fondre tout le monde ?

• 🍎 Il associe des saveurs familières et réconfortantes : pommes caramélisées, caramel au beurre salé, biscuit moelleux.
• 🥄 Il est sans cuisson au four et peut se préparer à l’avance.
• 🎁 Parfait pour un repas de fête, un dîner d’automne ou une pause sucrée en toute saison.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pour les pommes caramélisées :

• 4 pommes (type Golden ou Reine des reinettes)
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• Un peu de cannelle (facultatif)
• Le jus d’un demi-citron

Pour la crème mascarpone :

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
• 80 g de sucre
• 1 pincée de sel

Pour le montage :

• Biscuits à la cuillère ou spéculoos
• Caramel au beurre salé (maison ou du commerce)
• Un peu de jus de pomme ou de cidre doux pour imbiber les biscuits

Étapes de préparation

🔸 1. Faites revenir les pommes

Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les revenir à feu moyen avec le beurre, le sucre roux, le jus de citron et la cannelle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées. Laissez tiédir.

🔸 2. Préparez la crème mascarpone

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.