Bien sûr ! Voici un article gourmand et complet pour la recette du gâteau au citron et aux courgettes avec glaçage au fromage à la crème :

🍋🎂 Gâteau au citron et aux courgettes avec glaçage au fromage à la crème : la douceur fraîcheur qui surprend

Si vous cherchez une recette originale qui allie moelleux, fraîcheur et gourmandise, ce gâteau au citron et aux courgettes est fait pour vous. Parfait pour un goûter, un dessert ou même un brunch, ce gâteau se démarque par son incroyable texture légère, grâce aux courgettes, et son goût acidulé et doux à la fois, sublimé par un glaçage au fromage à la crème onctueux.

🥒 Pourquoi ajouter des courgettes dans un gâteau ?

Les courgettes apportent :

• Du moelleux sans alourdir, car elles gardent l’humidité du gâteau
• Une texture fondante étonnante
• Une façon subtile d’ajouter des légumes à votre dessert
• Un goût neutre qui se marie parfaitement avec le citron

🍋 Ingrédients

Pour le gâteau :

• 250 g de courgettes râpées (environ 2 petites courgettes)
• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 100 ml d’huile végétale (tournesol, colza)
• Le zeste et le jus de 2 citrons
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Pour le glaçage au fromage à la crème :

• 150 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 50 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• Le jus d’1/2 citron

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

3. Ajoutez l’huile, le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien.