Gâteau au citron et aux courgettes avec glaçage au fromage à la crème

4. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel. Mélangez délicatement.

5. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez doucement pour bien les répartir dans la pâte.

6. Versez la préparation dans un moule à cake ou à gâteau préalablement beurré et fariné.

7. Enfournez pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre.

8. Laissez refroidir complètement avant de glacer.

Pour le glaçage :

• Battez le beurre mou avec le fromage à la crème jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
• Ajoutez le sucre glace petit à petit tout en continuant de battre.
• Terminez par le jus de citron et mélangez bien.
• Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi avec une spatule.

✨ Astuces pour un gâteau parfait

• Utilisez des courgettes bien fraîches, râpées finement et pressées légèrement pour enlever l’excès d’eau.
• Vous pouvez remplacer le citron par de l’orange pour une version plus douce.
• Ce gâteau se conserve bien au frais, couvert, pendant 2 à 3 jours.

🍽 Pourquoi on adore ce gâteau ?

• Texture moelleuse et légère grâce aux courgettes
• Parfum acidulé du citron qui équilibre la douceur
• Glaçage crémeux qui fond en bouche
• Une recette saine et originale qui plaira à toute la famille

En résumé

Ce gâteau au citron et aux courgettes avec son glaçage au fromage à la crème est une merveille de fraîcheur et de gourmandise. Facile à préparer, il surprendra vos papilles et vos invités, tout en apportant une touche végétale subtile à votre dessert.

Prêt à vous lancer ? Si vous souhaitez, je peux aussi vous préparer une version imprimable ou des idées d’accompagnements pour ce gâteau. Bon appétit !