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Avec plaisir ! Voici un article gourmand et simple pour parler de la crème chantilly, cette incontournable douceur légère et aérienne :
🍦 Crème chantilly : la douceur légère qui sublime tous vos desserts
La crème chantilly est un grand classique de la pâtisserie française, qui apporte une touche de légèreté, de gourmandise et de fraîcheur à une multitude de desserts. Qu’elle accompagne un fruit frais, un gâteau, une tarte ou un café, elle fait toujours sensation par sa texture aérienne et son goût délicatement sucré.
🌟 Qu’est-ce que la crème chantilly ?
La crème chantilly est une crème liquide entière fouettée avec du sucre (et parfois un peu de vanille) jusqu’à devenir ferme et mousseuse. Elle doit sa légèreté à l’incorporation d’air durant le fouettage, qui la transforme en une crème onctueuse, presque mousseuse.
🧾 Ingrédients essentiels :
- 250 ml de crème liquide entière (minimum 30 % de matière grasse), très froide
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
👩🍳 Préparation pas à pas :
- Bien refroidir la crème, ainsi que le bol et les fouets au réfrigérateur, cela facilite le montage.
- Versez la crème dans le bol froid.
- Commencez à fouetter à vitesse moyenne, puis augmentez progressivement.
- Quand la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et la vanille.
- Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une texture ferme, mais pas granuleuse (attention à ne pas trop battre, sinon la crème se transforme en beurre).
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