Avec plaisir ! Voici un article savoureux et engageant autour de la recette ultime des courgettes Hasselback :

🥒 La Recette Ultime des Courgettes Hasselback : Simple, Belle et Délicieusement Fondante

Si vous pensiez que les courgettes étaient fades ou sans originalité, préparez-vous à changer d’avis ! Voici la recette ultime des courgettes Hasselback, une version végétale et légère d’un grand classique suédois, qui marie esthétique, texture fondante et explosion de saveurs.

C’est le plat parfait pour impressionner vos invités… ou simplement vous régaler sans culpabiliser.

⭐ Qu’est-ce qu’une courgette “Hasselback” ?

Le terme “Hasselback” vient à l’origine d’une méthode de cuisson de pommes de terre, inventée dans un restaurant de Stockholm. Le principe est simple : on incise le légume en fines tranches sans aller jusqu’au bout, ce qui lui permet de s’ouvrir comme un éventail à la cuisson, tout en absorbant à merveille les saveurs qu’on lui ajoute.

🛒 Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

• 2 à 3 courgettes moyennes, bien fermes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou thym frais
• Sel et poivre au goût
• 30 g de parmesan râpé (facultatif pour une version vegan)
• Quelques pignons de pin grillés ou noix concassées (optionnel pour le croquant)

🔪 Préparation : l’art de la découpe Hasselback

1. Préchauffez le four à 200 °C.
2. Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
3. Posez chaque courgette entre deux baguettes ou manches de cuillère en bois.
4. Incisez la courgette en fines tranches (environ 2-3 mm), sans aller jusqu’à la base grâce aux baguettes qui servent de butée.
5. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

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