🐟 Poisson-Chat Frit – La Recette Classique du Sud

Une recette familiale inégalée ! Croustillant à l’extérieur, tendre à l’intérieur et délicieusement relevé.

🛒 Ingrédients

• 4 filets de poisson-chat (catfish)

• 2 tasses de semoule de maïs (cornmeal)

• 1 tasse de lait fermenté (buttermilk)

• 50 g de farine tout usage (env. 50 ml)

• 1/4 c. à café de paprika

• 1 c. à café d’ail en poudre

• 1 c. à café d’oignon en poudre

• 1/2 c. à café de piment de Cayenne

• Sel & poivre selon le goût

• Huile végétale pour friture

• Quartiers de citron pour le service 🍋

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