Poisson méditerranéen au four

Ce poisson méditerranéen au four est un plat simple, rapide et plein de soleil. Des filets de poisson blanc délicatement cuits au four avec des tomates cerises, du citron, de l’huile d’olive et des herbes fraîches

Ingrédients (pour 2 personnes)
2 filets de poisson blanc (cabillaud, merlu, dorade, ou tilapia) – environ 300 g
250 g de tomates cerises
2 tasses à soupe d’huile d’olive
1 citron (jus + quartiers)
2 gousses d’ail émincées
1 tasse à café de paprika
Sel et poivre selon le goût
1/2 bouquet de persil ou coriandre fraîche
(Optionnel) olives noires, oignon rouge en lamelles ou câpres
Conseils pratiques
Poisson : Choisissez un poisson à chair ferme pour qu’il reste intact à la cuisson.
Cuisson : Ne faites pas trop cuire le poisson, il doit rester moelleux.
Tomates : N’hésitez pas à les couper en deux pour plus de jus et de goût.
Accompagnement : Servez avec du riz, du quinoa ou des pommes de terre vapeur.
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