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Avec plaisir ! Voici un article appétissant et bien structuré autour d’une recette d’aubergines et de courgettes “façon frites”, mais sans friture :
🥒🍆 Aubergines et Courgettes Si Bonnes Qu’elles Semblent Frites (Mais Sans Friture !)
Vous aimez les légumes croustillants et dorés, mais vous essayez d’éviter la friture ? Cette recette est faite pour vous ! Grâce à une astuce simple et une cuisson au four (ou à la poêle, selon votre préférence), vous obtiendrez des aubergines et des courgettes à la texture fondante à l’intérieur, croustillante à l’extérieur — comme si elles avaient été frites… sans une goutte d’huile superflue.
Une recette légère, savoureuse et bluffante, parfaite pour accompagner vos plats d’été ou pour grignoter en toute simplicité.
🌿 Les Ingrédients Simples et Sains
Pour 4 personnes :
- 2 courgettes moyennes
- 1 aubergine
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf (facultatif, pour une version plus croustillante)
- 3 c. à soupe de chapelure fine ou panko
- 2 c. à soupe de parmesan râpé (ou levure maltée pour une version végétalienne)
- Sel, poivre
- Herbes au choix : origan, thym, ail en poudre, paprika…
🍽️ Les Étapes Simples
1. Préparez les légumes
Lavez les courgettes et l’aubergine. Coupez-les en bâtonnets ou en rondelles épaisses (selon votre préférence).
Astuce : pour les aubergines, vous pouvez les saupoudrer légèrement de sel et les laisser dégorger 15 minutes pour éviter l’amertume.
2. Préparez la panure
Dans une assiette creuse, mélangez la chapelure, le parmesan (ou levure maltée), les herbes et les épices.
Dans une autre assiette, battez l’œuf (ou utilisez un peu de lait végétal si vous préférez une version vegan).
3. Panez les légumes
Trempez chaque morceau de légume dans l’œuf, puis roulez-le dans la panure pour bien l’enrober.
4. Faites-les cuire (au four ou à la poêle)
Au four :
- Préchauffez à 200°C.
- Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez légèrement d’un filet d’huile d’olive.
- Enfournez 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être bien dorés et croustillants.
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