Avec plaisir ! Voici un article alléchant pour vos morceaux de poulet croustillants maison, meilleurs que chez KFC :

Morceaux de poulet croustillants – Meilleurs que chez KFC !

Vous aimez le poulet croustillant mais vous en avez assez des versions industrielles ou trop grasses ? Voici une recette simple et savoureuse qui vous fera redécouvrir le plaisir du poulet pané fait maison, avec une texture incroyablement croustillante et un goût qui dépasse largement celui de KFC !

Pourquoi cette recette est meilleure que chez KFC ?

Contrairement aux morceaux industriels, cette recette utilise une panure maison bien croustillante, une marinade savoureuse et des ingrédients frais. Vous contrôlez la cuisson, évitez les excès d’huile et vous profitez d’un poulet juteux à cœur, tout en étant parfaitement doré à l’extérieur.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 8 morceaux de poulet (pilons, hauts de cuisse ou blancs selon votre préférence)
• 250 ml de lait fermenté (buttermilk) ou lait + jus de citron
• 200 g de farine
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café d’ail en poudre
• 1 cuillère à café d’oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café de piment doux ou de cayenne (optionnel, pour relever)
• Sel et poivre
• Huile pour friture (arachide, tournesol ou autre huile neutre)

Préparation

1. La marinade

Plongez les morceaux de poulet dans le lait fermenté avec un peu de sel et de poivre. Laissez mariner au moins 2 heures, idéalement toute une nuit. Cette étape permet d’attendrir la viande et de la parfumer.

2. La panure

Dans un grand bol, mélangez la farine avec le paprika, l’ail, l’oignon, le sel, le poivre et le piment. Cette préparation va créer la croûte croustillante et pleine de saveurs.