Ma méthode simple et rapide pour faire du fromage à la maison en moins de 30 minutes (et sans matériel particulier) : je le fais avec du lait périmé depuis quelques jours : comme ça je ne jette rien 👉 Recette dans les commentaires !Ma méthode facile pour faire du fromage maison en moins de 30 minutes (et sans matériel particulier) avec du lait périmé : comme ça je ne jette rien !

Bien sûr ! Voici un article pratique et inspirant pour faire du fromage maison rapidement, en valorisant du lait proche de la date de péremption.

🧀 Ma méthode facile pour faire du fromage maison en moins de 30 minutes (et sans matériel particulier) avec du lait périmé : comme ça je ne jette rien !

Chaque jour, des litres de lait sont gaspillés simplement parce qu’ils approchent ou dépassent légèrement leur date de péremption. Pourtant, ce lait est souvent encore parfaitement utilisable, à condition de savoir comment le transformer.

Je vous partage ma méthode simple, rapide et sans matériel sophistiqué pour fabriquer du fromage maison en moins de 30 minutes, en utilisant ce lait qui serait sinon jeté. Une façon anti-gaspillage, économique et délicieuse de donner une seconde vie à vos produits !

Pourquoi faire son fromage maison avec du lait périmé ?

• Limiter le gaspillage alimentaire en utilisant un produit encore consommable.
• Savoir précisément ce que vous mangez, sans additifs ni conservateurs.
• Profiter d’un fromage frais naturel, parfait pour accompagner vos plats ou vos salades.
• Expérience ludique et satisfaisante, même pour les débutants.

Ce dont vous avez besoin (le matériel est minimal)

• 1 litre de lait entier (périmé de 1 à 2 jours maximum, à condition qu’il ne sente pas mauvais)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
• Une casserole
• Une passoire fine ou un torchon propre
• Un bol

La recette express en moins de 30 minutes

1. Chauffez le lait dans une casserole jusqu’à environ 90°C (juste avant l’ébullition). Remuez doucement pour éviter qu’il accroche.
2. Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre en remuant doucement. Vous verrez le lait commencer à cailler : le petit-lait se sépare du caillé.
3. Laissez reposer 5 minutes sans remuer, pour que la séparation soit nette.
4. Égouttez le mélange à l’aide d’une passoire recouverte d’un torchon propre.
5. Rincez rapidement à l’eau froide pour enlever l’acidité, puis pressez doucement pour retirer l’excès de liquide.
6. Laissez égoutter 10 à 15 minutes selon la texture souhaitée (plus vous égouttez, plus le fromage sera ferme).
7. Salez légèrement votre fromage frais et ajoutez, si vous voulez, des herbes fraîches ou des épices pour le parfumer.

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