Bien sûr ! Voici un article savoureux pour des beignets d’aubergines croustillants au fromage et aux herbes :

Beignets d’aubergines croustillants au fromage et aux herbes : un délice à croquer ! 🍆🧀🌿

Envie d’une entrée ou d’un accompagnement qui allie gourmandise, légèreté et saveurs méditerranéennes ? Les beignets d’aubergines croustillants au fromage et aux herbes sont faits pour vous ! Ce plat simple à réaliser ravira les papilles avec son extérieur doré et croustillant, et son cœur fondant et parfumé.

Parfaits pour un apéritif convivial ou un dîner gourmand, ces beignets allient la douceur de l’aubergine à la richesse du fromage frais et à la fraîcheur des herbes aromatiques. Un vrai succès assuré à chaque bouchée !

Pourquoi adopter cette recette de beignets d’aubergines ?

• Un mariage parfait entre croustillant et fondant
• Des ingrédients simples et accessibles
• Une recette idéale pour valoriser l’aubergine autrement
• Convient en entrée, tapas ou accompagnement
• Rapide à préparer et adaptable selon les fromages et herbes disponibles

🥄 Ingrédients pour environ 20 beignets

• 2 aubergines moyennes
• 150 g de fromage frais (type ricotta, feta, ou fromage de chèvre)
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 1 bouquet de persil plat ou basilic frais
• 2 gousses d’ail écrasées
• Sel, poivre
• Huile pour la friture (huile de tournesol ou d’olive douce)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez les aubergines

Lavez les aubergines et coupez-les en fines rondelles. Faites-les dégorger avec un peu de sel pendant 30 minutes pour enlever l’excès d’eau et l’amertume, puis essuyez-les avec du papier absorbant.

2. Préparez la pâte à beignets

Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, le fromage frais émietté, les herbes ciselées, l’ail écrasé, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Enrobez les aubergines

Trempez chaque tranche d’aubergine dans la pâte à beignet pour bien les enrober.