Beignets d’aubergines croustillants au fromage et aux herbes

4. Faites frire les beignets

Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les rondelles d’aubergine enrobées de pâte pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

5. Égouttez et servez

Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servez chaud, accompagné d’une sauce au yaourt ou d’un coulis de tomate pour encore plus de gourmandise.

Astuces pour des beignets encore plus savoureux

• Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de paprika doux dans la pâte pour relever le goût
• Utilisez un mélange de fromages pour plus de richesse et de complexité
• Remplacez la friture par une cuisson au four pour une version plus légère (en badigeonnant les beignets d’huile)

En résumé

Les beignets d’aubergines croustillants au fromage et aux herbes sont une explosion de saveurs et de textures. Cette recette simple et rapide transformera vos aubergines en un plat convivial et irrésistible qui plaira à coup sûr à toute la famille.

Prêt à faire croustiller vos papilles ? Partagez vos variantes et astuces, j’ai hâte de découvrir vos versions !

Bon appétit et régalez-vous ! 🍆🧀🌿