25 recettes afro-américaines perdues que vos grands-parents connaissaient | Histoire de la dégustation

4. Poisson-chat frit avec croûte de semoule de maïs

Pêché frais dans les rivières et les étangs, le poisson-chat a été dragué dans de la semoule de maïs et poêlé doré – un plat lié aux sorties de pêche, aux pique-en famille et aux frites de poisson du vendredi soir.