1 courgette et 2 œufs ! Ma grand-mère m’a appris cette recette ! Maintenant, je ne cuisine plus que comme ça !

Préparation :
Préparer la courgette : Râpez la courgette et laissez-la reposer pendant 5 minutes. Pressez-la soigneusement à l’aide d’une passoire ou d’un torchon pour éliminer l’excès de liquide.
Mélanger les ingrédients principaux : Dans un bol séparé, battez les œufs avec le sel, le poivre et vos épices préférées (ail, origan, curcuma, etc.). Mélangez jusqu’à ce que la texture soit lisse.
Ajouter la courgette : Ajoutez la courgette égouttée au mélange d’œufs et de farine. Mélangez bien.
Cuisson à la poêle : (voir la suite sur la page suivante).