🥦 Chou-Fleur Rôti Entier Avec Sauce au Beurre

Préparation

1️⃣ Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Taillez légèrement la base du chou-fleur pour enlever les feuilles et la tige, sans le séparer. Rincez rapidement et séchez.

2️⃣ Cuisson dans le bouillon :
Placez le chou-fleur entier dans une casserole et couvrez-le de bouillon. Ajoutez le thym frais et les feuilles de laurier. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 12 minutes.

3️⃣ Passage au four :
Égouttez puis transférez le chou-fleur dans une poêle en fonte ou un plat allant au four. Arrosez-le d’une louche de bouillon de cuisson puis nappez-le de beurre fondu. Parsemez de thym et de poivre fraîchement moulu.