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Pour le glaçage BBQ
360 ml de sauce barbecue (votre préférée)
2 càs de miel ou de sucre brun
1 càs de sauce Worcestershire
1 càc de flocons de piment (optionnel)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer les ribs
Retirer la fine membrane au dos des ribs pour plus de tendreté.
Rincer puis sécher avec du papier absorbant.
2️⃣ Assaisonner
Mélanger l’huile d’olive avec paprika, ail, oignon, sel, poivre et cayenne.
Badigeonner généreusement les ribs avec ce mélange.
Laisser mariner au moins 30 minutes (ou toute une nuit pour plus de saveur).
3️⃣ Cuisson lente au four
Préchauffer le four à 150°C.
Placer les ribs sur une plaque recouverte de papier aluminium et couvrir hermétiquement.
Cuire 2 h 30 à 3 h jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4️⃣ Préparer le glaçage
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