Vol-au-vent au poulet et champignons :

👨‍🍳 Préparation :

1. Faire revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile ou le beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajouter les dés de poulet, saler et poivrer, puis les faire dorer pendant 5 à 7 minutes.
3. Incorporer les champignons tranchés et laisser cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et qu’elle s’évapore.
4. Saupoudrer la farine, bien mélanger et laisser cuire 1 minute pour former un roux.
5. Verser le bouillon de volaille petit à petit en remuant constamment jusqu’à épaississement.
6. Ajouter la crème fraîche, rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, muscade) et laisser mijoter 5 minutes à feu doux. La sauce doit être onctueuse.
7. Réchauffer les croûtes de vol-au-vent au four à 180°C pendant 5-10 minutes (selon les instructions du fabricant).
8. Garnir les croûtes de la préparation chaude au poulet et champignons.
9. Décorer éventuellement avec un peu de persil haché et servir aussitôt, accompagné d’une salade ou de légumes vapeur.

✅ Astuce :

Vous pouvez aussi ajouter une touche de vin blanc sec ou un peu de moutarde dans la sauce pour plus de caractère.

Bon appétit ! 😋