Voici Pourquoi Vos Cupcakes Maison Ne Gonflent Pas : Causes et Solutions

b) Préchauffez correctement votre four

La température idéale pour cuire des cupcakes est généralement autour de 175-180°C (350°F). Utilisez un thermomètre de four si besoin.

c) Mélangez la pâte avec soin

Incorporez les ingrédients secs aux liquides délicatement, sans trop battre pour ne pas faire retomber la pâte.

d) Utilisez des ingrédients à température ambiante

Sortez œufs, beurre et lait un peu avant la préparation pour qu’ils soient à température ambiante.

e) Respectez les proportions de la recette

Évitez de modifier les quantités d’ingrédients sans ajuster le reste de la recette.

3. Astuces bonus pour booster le gonflant

• Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude avec la levure chimique pour un effet levée renforcé.
• Incorporez un peu de yaourt nature ou de crème fraîche pour une texture plus moelleuse.
• Ne remplissez pas trop vos moules : laissez environ 2/3 de la hauteur pour que la pâte puisse bien gonfler.

En résumé

Des cupcakes qui ne gonflent pas peuvent venir de plusieurs facteurs, mais la plupart sont faciles à corriger avec un peu de technique et de patience. En contrôlant la qualité des ingrédients, la température du four et la manière de préparer la pâte, vous serez sûr d’obtenir des cupcakes légers, moelleux et parfaitement levés.

Prêt à remettre vos cupcakes sur les rails ? Dites-moi si vous voulez une recette testée et approuvée pour réussir à coup sûr !