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🧄 8. Pesto d’ail des ours
Ail des ours, noix, parmesan, huile d’olive
Un goût frais et sauvage à découvrir au printemps.
🌿 9. Pesto de coriandre
Coriandre, noix de cajou, ail, citron, huile d’olive
Parfait pour apporter une touche exotique à vos plats.
🥒 10. Pesto de courgettes
Courgettes crues, basilic, amandes, parmesan, huile d’olive
Léger et frais, pour l’été.
✨ Astuce pour combiner et varier les plaisirs
- Mélangez les pestos : par exemple, un pesto de roquette avec un peu de pesto de noix pour un goût plus complexe.
- Ajoutez des herbes fraîches (persil, estragon, menthe) pour personnaliser vos préparations.
- Jouez sur les textures : pesto mixé très fin ou légèrement granuleux selon la recette.
- Utilisez-les comme base pour vos sauces, marinades, ou même dans les vinaigrettes.
🍝 Comment les utiliser ?
- Sur des pâtes bien chaudes, bien sûr
- En tartinade sur du pain grillé ou des crackers
- En accompagnement de viandes grillées ou poissons
- En topping pour les légumes rôtis
- Dans les sandwichs, wraps et salades
🥄 Petit conseil de conservation
Le pesto se conserve idéalement 3 à 4 jours au réfrigérateur, recouvert d’un film d’huile d’olive pour éviter l’oxydation. Vous pouvez aussi le congeler en portions pour en profiter toute l’année.
🌟 Conclusion
Le pesto est un véritable caméléon culinaire : simple à préparer, sain et versatile, il peut se décliner à l’infini selon vos envies et les saisons. Alors, lequel allez-vous tester en premier ? Basilic classique, coriandre fraîche ou avocat onctueux ? Faites-vous plaisir et partagez vos créations !
Si vous voulez, je peux aussi vous préparer une fiche recette récapitulative, une infographie ou un guide d’accords mets-pesto. Vous en dites quoi ?
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