Tarte à la crème au caramel

Une préparation accessible à tous

1. Préparez ou déroulez la pâte sablée et foncez votre moule à tarte. Précuisez-la légèrement pour éviter qu’elle ne soit détrempée.
2. Réalisez un caramel doré en chauffant doucement le sucre jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Incorporez le beurre et la crème fraîche pour obtenir une sauce lisse.
3. Préparez la crème en mélangeant œufs, sucre et lait, puis incorporez doucement la sauce caramel.
4. Versez la crème au caramel sur la pâte précuite et enfournez à température moyenne jusqu’à ce que la crème soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
5. Laissez refroidir avant de déguster, pour que la tarte gagne en tenue et en saveur.

Pourquoi on craque pour cette tarte ?

• Le contraste entre le croustillant de la pâte et la douceur de la crème au caramel est un véritable plaisir pour les sens.
• Elle peut se décliner facilement avec des noisettes, des amandes ou une pointe de fleur de sel pour varier les plaisirs.
• C’est une recette parfaite pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

En résumé :

La tarte à la crème au caramel est un dessert classique et élégant, qui allie simplicité et gourmandise. Une douceur parfaite pour clore un repas en beauté, ou pour un goûter plein de charme.

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