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Avec plaisir ! Voici un article chaleureux et appétissant pour votre recette :
Tajine de poulet aux légumes, olives & herbes fraîches : un voyage gourmand aux saveurs du Maroc
Le tajine, plat emblématique de la cuisine marocaine, est synonyme de convivialité, de parfums envoûtants et de saveurs riches. Ce tajine de poulet aux légumes, olives et herbes fraîches est un véritable concentré de traditions et de bienfaits. Idéal pour un repas familial ou entre amis, il allie tendreté, fraîcheur et épices pour un résultat tout simplement délicieux.
Pourquoi ce tajine est-il un incontournable ?
- Un plat complet et équilibré : viande, légumes, olives et herbes fraîches se conjuguent pour un repas sain et savoureux.
- Une explosion de saveurs : cumin, coriandre, gingembre, curcuma… les épices marocaines apportent profondeur et caractère.
- Une cuisson douce et lente : la viande devient fondante, les légumes restent savoureux et les arômes se développent pleinement.
- Facile à préparer : même si la cuisson est un peu longue, la préparation est simple et surtout très gratifiante.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 3 carottes coupées en bâtonnets
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 2 tomates pelées et coupées en dés
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 bouquet d’herbes fraîches (coriandre, persil, menthe)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- 150 ml d’eau ou de bouillon de volaille
Préparation :
- Dans un tajine ou une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive.
- Faites revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur toutes les faces. Réservez.
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