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🧈 Le secret d’un Stollen juteux
Tout est dans la préparation des fruits secs (trempés dans du rhum ou du jus d’orange la veille), la qualité du beurre (utilisé sans retenue), et surtout le glaçage final : une fois le Stollen sorti du four, on le badigeonne encore chaud de beurre fondu, puis on le saupoudre de sucre glace. Cela crée une couche protectrice et fondante qui garde le gâteau moelleux pendant des jours.
💬 “Je le fais comme ça depuis des années…”
C’est une recette que j’ai peaufinée au fil du temps, en observant, en testant, et surtout en la partageant. Aujourd’hui, elle fait partie de ces recettes qu’on ne modifie plus. Parce qu’elle plaît à tout le monde. Parce qu’elle fonctionne. Et parce qu’elle évoque, à chaque bouchée, un petit morceau de tradition.
Prêt(e) à découvrir ma version du Stollen au beurre super juteux ? Je vous partage la recette complète juste après, pour que vous puissiez, vous aussi, en faire une tradition à la maison.
Souhaitez-vous la recette détaillée avec les ingrédients et les étapes ?
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