Soupe de pois chiches : simple, crémeuse et simple à réaliser !

👩‍🍳 Préparation

1. Faire revenir l’oignon, l’ail, la carotte (et le céleri) dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Ajouter les pois chiches, le cumin, le paprika, puis mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
3. Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 à 20 minutes.
4. Pour une texture crémeuse, mixer entièrement ou partiellement la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.
5. Rectifier l’assaisonnement. Servir bien chaud, avec un filet de jus de citron et un peu de coriandre fraîche.

🥖 Suggestions d’accompagnement

• Une tranche de pain grillé à l’ail
• Des croûtons maison
• Une cuillère de yaourt nature ou de crème végétale pour une touche onctueuse

💡 Astuce bonus

Vous aimez les épices ? Ajoutez une pincée de curcuma ou de harissa pour relever la saveur de votre soupe. Et pour une version plus consistante, incorporez une poignée de riz ou de quinoa pendant la cuisson.

✅ En résumé

La soupe de pois chiches est une option idéale pour se réchauffer sans se compliquer la vie. En quelques ingrédients et 30 minutes, vous obtenez un plat sain, délicieux, et qui plaît à toute la famille.

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