ADVERTISEMENT
3. Ajoutez le bouillon
Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
4. Mixez et ajoutez la crème
Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse (ou laissez quelques morceaux pour plus de texture). Ajoutez ensuite la crème, salez, poivrez, et laissez chauffer encore 5 minutes sans faire bouillir.
Astuces pour une soupe encore meilleure
- Ajoutez une touche de vin blanc en début de cuisson pour une note plus raffinée.
- Servez avec des croûtons à l’ail, des copeaux de parmesan ou une pincée de persil frais.
- Pour une version encore plus légère, remplacez la crème par du lait écrémé ou une boisson végétale non sucrée (comme le lait d’avoine ou d’amande).
- Les champignons surgelés fonctionnent aussi très bien si vous n’avez pas de frais sous la main.
En résumé
La soupe crémeuse aux champignons est une recette simple, chaleureuse et délicieuse qui allie bien-être et plaisir. Avec sa texture veloutée et ses saveurs riches, elle s’invite à votre table aussi bien pour un dîner rapide que pour un repas plus sophistiqué.
Vous souhaitez d’autres idées de soupes maison ou de plats végétariens gourmands ? Dites-le-moi, je serai ravi de vous proposer des recettes adaptées à vos envies !
ADVERTISEMENT
