ADVERTISEMENT
Soupe aux choux : le classique réconfortant pour les journées fraîches 🥬🍲
Quand les températures baissent, rien de tel qu’une bonne soupe maison pour se réchauffer et faire le plein de vitamines. La soupe aux choux est un plat traditionnel, simple et nourrissant, qui allie saveurs rustiques et bienfaits nutritionnels. Facile à préparer et économique, elle s’adapte à tous les goûts et peut être enrichie selon vos envies. Découvrez cette recette incontournable qui vous accompagnera tout l’automne et hiver.
Pourquoi choisir la soupe aux choux ?
- Une soupe riche en fibres et en vitamines, idéale pour la santé
- Un plat complet, rassasiant et léger à la fois
- Une recette économique et facile à préparer, parfaite pour les débutants
- Adaptable avec d’autres légumes ou protéines pour varier les plaisirs
- Un véritable réconfort pour les soirées fraîches ou les repas en famille
Ingrédients de base (pour 4 personnes) :
- 1/2 chou vert ou blanc (environ 500 g)
- 2 carottes
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes fraîches (thym, laurier, persil)
Préparation :
- Coupez le chou en fines lamelles après l’avoir lavé. Épluchez et coupez les carottes, les pommes de terre et l’oignon en morceaux. Écrasez ou hachez l’ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le chou. Mélangez bien pour les enrober d’huile.
- Versez le bouillon, ajoutez le thym et le laurier. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Salez, poivrez selon votre goût. Retirez les herbes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné de pain frais ou de fromage râpé pour plus de gourmandise.
-
ADVERTISEMENT
