Soupe au fromage canadienne | Riche, veloutée et prête en 30 minutes

• 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

• 2 tasses de lait entier

• 2 tasses de cheddar fort, fraîchement râpé

• ½ cuillère à café de moutarde en poudre

• ¼ de cuillère à café de poivre noir

• ¼ de cuillère à café de paprika (facultatif)

Garnitures facultatives :

• Ciboulette ou persil frais

• Supplément de cheddar râpé

PAGE SUIVANTE

• Croûtons

• Émietté de bacon

• Pain croustillant

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1️⃣ Faire revenir l’oignon et l’ail

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.

2️⃣ Ajouter le bouillon et le lait

Versez le bouillon et le lait. Mélangez bien et portez à frémissement doux. Évitez de faire bouillir.

3️⃣ Ajouter le fromage