Soupe à l’Oignon Traditionnelle : Un Classique Réconfortant pour le Dîner

🥄 Recette traditionnelle de la soupe à l’oignon

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 6 gros oignons jaunes
• 40 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de bœuf ou de légumes
• 1 verre de vin blanc sec (facultatif)
• Sel, poivre
• 4 tranches de pain de campagne
• 150 g de gruyère râpé ou comté

Préparation

1. Émincez les oignons finement.
2. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande casserole. Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
3. Versez le vin blanc (si utilisé) et laissez réduire quelques minutes.
4. Ajoutez le bouillon, salez et poivrez, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
5. Préchauffez votre four en mode grill.
6. Versez la soupe dans des bols allant au four, déposez une tranche de pain grillé sur chaque bol, puis recouvrez généreusement de fromage râpé.
7. Placez sous le grill jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.

🍴 Conseils pour sublimer votre soupe

• Utilisez un fromage à pâte dure qui fond bien, comme le comté ou l’emmental.
• Pour un goût plus prononcé, remplacez le bouillon de légumes par un bouillon de bœuf maison.
• Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.

En résumé

La soupe à l’oignon traditionnelle est un plat simple, gourmand et terriblement réconfortant. Elle allie douceur, saveur et texture fondante pour vous offrir un moment chaleureux à table. Parfaite pour les soirées fraîches, elle fait l’unanimité auprès de toute la famille.

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