**Saumon farci aux épinards et au crabe avec sauce crème au citron

• * 1 cuillère à soupe de mayonnaise

• * 1 cuillère à soupe de jus de citron

• * 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

• * Sel et poivre au goût

• * 2 cuillères à soupe de beurre

• * 1/4 tasse de crème lourde

• * 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé

**Instructions :**

1. **Préparez la garniture :** Dans un petit bol, combinez doucement la viande de crabe, épinards, mayonnaise, jus de citron, moutarde de Dijon, sel et poivre.

2. 2. **Farrez le saumon :** Créez une fente longitudinale au centre de chaque filet de saumon, en faisant attention à ne pas couper tout le chemin. Cuillère doucement le mélange de crabe et d’épinards dans la fente.