Saumon au Four en Papillote avec Asperges et Sauce au Beurre Citronné à l’Ail

Conseils :

• Variante de légumes : Si vous n’avez pas d’asperges, vous pouvez remplacer par des haricots verts, des brocolis ou des courgettes.
• Ajout d’épices : Si vous aimez les saveurs épicées, vous pouvez ajouter une pincée de flocons de piment rouge ou de paprika doux à la sauce.
• Sauce : Si vous aimez un goût supplémentaire plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère de crème fraîche ou de mascarpone à la sauce au beurre citronné.

Astuce de cuisine :

L’utilisation de la papillote permet de conserver toute l’humidité et les saveurs du saumon et des légumes. Si vous préférez un saumon plus croustillant, vous pouvez ouvrir la papillote 5 minutes avant la fin de la cuisson pour faire dorer le dessus du poisson.