Saucisses Grillées avec Moutarde au Miel, Spaetzle Beurrés et Chou Pointu Crémeux

🥬 Chou pointu crémeux : le légume qui fait la différence

Le chou pointu est un chou tendre au goût plus doux que le chou vert classique. Pour ce plat, il est cuisson lente dans une sauce crémeuse, généralement à base de crème fraîche et d’un peu de beurre.

Cette préparation adoucit le chou, le rendant fondant et parfumé, parfait pour accompagner les saveurs plus prononcées des saucisses et du beurre des spaetzle.

👩‍🍳 En résumé, la recette facile :

1. Grillez les saucisses à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Préparez les spaetzle : faites-les cuire dans l’eau bouillante, égouttez, puis mélangez-les immédiatement avec du beurre fondu.
3. Faites revenir le chou pointu émincé dans une poêle avec un peu de beurre, ajoutez de la crème fraîche, salez, poivrez et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Servez chaud : nappez les saucisses de moutarde au miel, déposez les spaetzle à côté et complétez avec le chou crémeux.

🍷 Accord mets-vin :

Ce plat rustique et riche s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec d’Alsace comme un Riesling ou un Pinot Blanc, qui apportera fraîcheur et légèreté.

✅ En bref

Ce repas convivial réunit le meilleur du terroir avec simplicité et gourmandise. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il ravira les amateurs de saveurs traditionnelles et de plats qui réchauffent le corps et l’âme.

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