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Sauce tomate maison

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  • Ajoutez les tomates, les herbes, le sel, le poivre et le sucre.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant régulièrement.
  • Mixez si vous préférez une sauce lisse, ou laissez-la rustique pour plus de texture.
  • Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez !

    • 🍃 Variante méditerranéenne : sauce tomate au basilic frais

    Ajoutez une belle poignée de basilic frais en fin de cuisson et laissez infuser quelques minutes avant de mixer. Cette version est parfaite pour les spaghetti ou les gnocchis.

    🔥 Version relevée : sauce tomate piquante

    Incorporez un peu de piment rouge frais ou en flocons en même temps que l’ail. Une sauce idéale pour les amateurs de sensations fortes, à utiliser dans les pâtes arrabiata ou les shakshukas.

    🧊 Astuce conservation

    La sauce tomate maison se conserve :

    • 4 à 5 jours au réfrigérateur, dans un bocal hermétique.
    • Jusqu’à 3 mois au congélateur, en portions individuelles (bacs à glaçons, sachets zippés…).
    • En bocaux stérilisés pour une conservation longue durée dans votre placard.

    🍝 À vous de jouer !

    Que vous soyez amateur de cuisine italienne, adepte du batch cooking ou simplement à la recherche d’un goût authentique, la sauce tomate maison est un incontournable. Facile à préparer, économique et savoureuse, elle deviendra vite un pilier de votre cuisine.

    Souhaitez-vous que j’ajoute d’autres variantes, comme une version sans oignon/ail ou une sauce express ?

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