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👩🍳 Préparation rapide
1. Préparez les ingrédients
Si vous utilisez du concombre, râpez-le finement et pressez-le pour en extraire l’eau.
Ciselez finement les herbes. Écrasez ou râpez l’ail.
2. Mélangez
Dans un bol, mélangez le yaourt, la crème ou le fromage frais, l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, le concombre (si utilisé), les herbes, le sel et le poivre.
3. Laissez reposer
Placez la sauce au frais pendant 30 minutes minimum avant de servir. Cela permet aux saveurs de se développer pleinement.
🍽️ Comment l’utiliser ?
Cette sauce est ultra polyvalente ! Elle accompagne à merveille :
- Les grillades (agneau, poulet, brochettes végétariennes)
- Les crudités en dip
- Les pitas, falafels ou wraps
- Le saumon fumé ou rôti
- Les pommes de terre rôties ou des galettes de légumes
- En base de sauce salade ou de tartinade
💡 Astuces et variantes
- 🌶️ Pour une version relevée : ajoutez une pincée de piment ou de harissa.
- 🧀 Pour une sauce plus gourmande : incorporez un peu de feta émiettée.
- 🥒 Pour une texture plus lisse : mixez tous les ingrédients pour une crème homogène.
- 🥬 Pas d’herbes fraîches ? Utilisez des herbes séchées, mais en plus petite quantité.
🧊 Conservation
Votre sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Les saveurs s’intensifient avec le temps !
🌿 En résumé
La sauce crémeuse aux herbes, version tzatziki revisité, est la petite touche magique qui transforme un plat simple en une assiette pleine de fraîcheur et de caractère. Facile, rapide, saine et délicieuse, elle est à avoir toujours sous la main, surtout en été.
Vous souhaitez une version vegan, allégée, ou adaptée à des intolérances ? Dites-le-moi, je vous propose une variante sur-mesure !
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