Sandwichs au poulet crémeux et sauce à l’ail

– 4 gousses d’ail hachées
– 120 ml de crème fraîche épaisse
– 60 ml de bouillon de poulet
– 60 ml de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Pour les sandwichs :

– 4 sandwichs complets (ou tortillas)
– 120 ml de feuilles d’épinards frais
– 120 ml de mozzarella râpée
– 1 cuillère à soupe de persil frais haché
Préparation :
1. Cuisson du poulet :
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les tranches de poulet, saler et poivrer, et cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Retirer le poulet de la poêle et réserver.