Salade oubliée depuis longtemps, mais très savoureuse à partir de produits simples ! Pas de mayonnaise !

👩‍🍳 Préparation toute simple :

1. Coupez les pommes de terre en dés une fois refroidies.
2. Ajoutez les œufs durs coupés en morceaux, les oignons, la carotte râpée et le persil.
3. Préparez une vinaigrette bien relevée à base de moutarde, vinaigre, huile d’olive, sel et poivre.
4. Mélangez le tout délicatement et laissez reposer au frais 30 minutes avant de servir.

💡 Pourquoi on l’adore ?

• Zéro mayo : légère et digeste, cette version change des salades en sauce épaisse.
• Savoureuse et équilibrée : entre le fondant des pommes de terre, le croquant de la carotte et l’acidité de la vinaigrette, c’est un mélange parfait.
• Polyvalente : elle accompagne aussi bien des grillades, des œufs, qu’un poisson froid ou du pain complet.

🕰️ Une salade d’un autre temps… mais plus que jamais dans l’air du temps !

À une époque où l’on cherche à manger sain, simple, sans additifs ni excès de matière grasse, cette recette oubliée revient comme une bouffée de bon sens culinaire. Elle rappelle que le goût vient souvent de la simplicité et du soin qu’on apporte à chaque ingrédient.

Et vous, connaissiez-vous cette salade ? Aimeriez-vous d’autres recettes classiques sans mayo ni chichi ?
Je peux aussi vous proposer une version vegan, ou l’adapter à ce que vous avez dans votre frigo !

Souhaitez-vous que je la transforme en fiche-recette imprimable ou visuelle ?