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1. Cuisson des tortellini
Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (généralement 2-3 minutes pour les frais).
Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparation de la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail finement haché (si utilisé), du sel et du poivre. Fouettez pour émulsionner.
3. Assemblage
Dans un grand saladier, mélangez délicatement les tortellini refroidis avec les tomates cerises, la mozzarella, la roquette et le jambon cru.
Versez la vinaigrette dessus et mélangez doucement.
🍽️ Service
Servez la salade fraîche, décorée avec quelques feuilles de basilic frais.
Parfait pour un repas léger ou un apéritif convivial.
🍴 Astuces
Vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées pour plus de saveur.
Pour une touche croustillante, parsemez de pignons de pin légèrement grillés.
Cette salade peut se préparer à l’avance, mais ajoutez la roquette juste avant de servir pour garder sa fraîcheur.
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