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Salade de Pommes de Terre aux Œufs : fraîche, simple et savoureuse !
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Cuisson des pommes de terre :
Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, départ à froid, pendant environ 20 minutes (selon leur taille). Elles doivent rester fermes. Égouttez, laissez tiédir, puis épluchez-les si besoin. Coupez-les en rondelles ou en cubes.
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Cuisson des œufs :
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Passez-les sous l’eau froide, écalez et coupez-les en quartiers.
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Préparation de l’assaisonnement :
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde, sel, poivre, et les herbes ciselées. Ajustez la quantité de vinaigre ou de mayo selon votre goût.
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Assemblage :
Ajoutez les pommes de terre tièdes dans le saladier et mélangez délicatement. Incorporez l’oignon émincé finement et les œufs durs.
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Repos :
Laissez reposer au frais 30 minutes à 1 heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Parsemez de quelques herbes fraîches au moment de servir.
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