Salade de pommes de terre : 3 recettes rapides et faciles

Salade de pommes de terre : 3 recettes rapides et faciles
Des classiques revisités pour vos repas d’été, pique-niques ou lunchs du quotidien !

La salade de pommes de terre est l’un de ces plats intemporels, simples, rassasiants et déclinables à l’infini. Elle peut être crémeuse, vinaigrée, légère ou gourmande selon vos envies du moment. Que vous soyez pressé(e) ou que vous cherchiez une idée fraîche à apporter à un barbecue, ces 3 recettes express sont là pour vous sauver.

Prêtes en moins de 30 minutes, elles font toujours un carton !

🥔 1. La classique salade de pommes de terre à la moutarde (style bistrot)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 g de pommes de terre (type Charlotte ou Amandine)
• 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin
• 5 c. à soupe d’huile de tournesol ou d’olive
• 1 échalote finement ciselée
• Quelques brins de persil
• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d’eau salée (15-20 min).
2. Les laisser tiédir, puis les peler et les couper en rondelles épaisses.
3. Mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre dans un grand saladier.
4. Ajouter les pommes de terre tièdes, l’échalote, le persil et bien mélanger.
5. Servir tiède ou froid.

👉 Parfaite avec une saucisse grillée, une quiche ou en plat végétarien.

🥗 2. Salade de pommes de terre au yaourt et aux herbes fraîches (version légère)

Ingrédients :

• 600 g de pommes de terre vapeur
• 1 yaourt nature (ou yaourt grec pour plus d’onctuosité)
• 1 c. à soupe de moutarde douce
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 concombre en petits dés
• 2 c. à soupe de ciboulette et/ou aneth haché
• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre, puis les couper en morceaux une fois refroidies.
2. Dans un bol, mélanger le yaourt, la moutarde, le citron, le sel et le poivre.
3. Ajouter les herbes fraîches et le concombre.
4. Verser la sauce sur les pommes de terre, bien mélanger et servir bien frais.

👉 Idéal pour accompagner du poisson, ou en lunch sain à emporter.