Salade de pain crétoise (Dakos)

👩‍🍳 Préparation

1. Humidifiez légèrement les pains si ceux-ci sont très secs : un petit passage sous l’eau suffit. Laissez-les ramollir quelques minutes à température ambiante.
2. Râpez ou écrasez les tomates avec une fourchette pour obtenir une purée grossière. Salez légèrement.
3. Déposez les pains dans une assiette et recouvrez-les de tomates râpées.
4. Émiettez la feta par-dessus, ajoutez un filet généreux d’huile d’olive.
5. Saupoudrez d’origan, ajoutez un peu de poivre et les olives si vous en utilisez.
6. Servez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes pour que le pain absorbe les saveurs.

🌿 Astuces et variantes

• Vous pouvez frotter les pains avec une gousse d’ail avant d’ajouter les tomates pour plus de goût.
• Pour une version plus fraîche, ajoutez quelques rondelles de concombre ou de poivron vert.
• En version vegan, remplacez la feta par un fromage végétal ou un simple filet de tahini citronné.
• Parfait en entrée, mais aussi en plat léger accompagné d’un peu de vin blanc sec.

☀️ Une recette à l’image de la Crète

Le Dakos est bien plus qu’une simple salade : c’est un concentré de Méditerranée dans votre assiette. Il reflète à merveille l’art de cuisiner avec peu, mais avec des ingrédients de qualité. L’huile d’olive fruitée, la tomate juteuse, le pain rustique et le fromage savoureux se marient pour créer une harmonie de goûts simple mais inoubliable.

Vous voulez impressionner vos invités lors d’un repas d’été ou simplement voyager sans quitter votre cuisine ? Le Dakos est une option idéale : rapide, sain, et terriblement bon.

Souhaitez-vous que je vous propose une version moderne ou revisitée de cette recette traditionnelle ?