Salade de nuit

Retirez les feuilles extérieures du chou chinois, coupez-le en quatre dans le sens de la longueur et rincez-le à l’eau courante. Coupez les quartiers en lanières.
Pelez l’oignon et parez le poivron. Coupez l’oignon en petits dés. Coupez le poivron en dés légèrement plus gros. Égouttez le maïs et les petits pois séparément.

Dans un saladier, disposez en alternance des couches de chou chinois, d’oignons, de saucisse, de poivrons, de petits pois et de maïs. Mélangez la mayonnaise et le yaourt, assaisonnez de sel, de poivre et d’un peu de sucre, puis versez sur les légumes superposés. Couvrez et réservez au réfrigérateur toute la nuit.

Sortez la salade du réfrigérateur. Enfin, saupoudrez de fromage râpé.