ADVERTISEMENT
Cette recette de salade de concombres crémeuse aux légumes est la solution parfaite pour un plat léger, rafraîchissant et facile à préparer. Que ce soit en entrée, en accompagnement ou pour un déjeuner rapide, elle allie croquant, onctuosité et saveurs équilibrées. À base de concombres frais, de légumes colorés et d’une sauce crémeuse au yaourt, cette salade est un incontournable de la cuisine saine, idéale en toute saison, mais particulièrement appréciée lors des journées ensoleillées.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :
3 petits concombres (ou 2 moyens), lavés et coupés en fines rondelles
1 petite carotte, pelée et râpée
1 tomate ferme, coupée en petits dés
¼ d’oignon rouge, finement émincé
2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou ciboulette, selon préférence)
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Optionnel : quelques graines de tournesol ou de sésame grillées pour le croquant
Ustensiles nécessaires
Un grand saladier
Un couteau bien aiguisé
Une planche à découper
Une râpe pour la carotte
Une cuillère en bois ou spatule pour mélanger
Une petite passoire (si vous souhaitez dégorger les concombres)
Instructions de Préparation
1 : Préparer les concombres
Coupez les concombres en fines rondelles. Si vous souhaitez éviter qu’ils rendent trop d’eau, saupoudrez-les légèrement de sel et laissez-les dégorger 10 minutes dans une passoire. Ensuite, rincez et épongez avec un papier absorbant.
2 : Préparer les légumes
Râpez la carotte et coupez la tomate en petits dés. Émincez finement l’oignon rouge. Réservez.
ADVERTISEMENT
