Rouleau de Saumon à la Ricotta et aux Pistaches

Ingrédients :
🐟 300g de saumon fumé (environ 8 tranches)
🧀 230g de ricotta
🌿 Ciboulette, hachée
🌰 40g de pistaches décortiquées, hachées
🍋 1 citron (pour les suprêmes)
🧂 Sel, au goût
🧂 Poivre, au goût