Recette Napolitaine : Anchois Marinés à l’Huile d’Olive Extra Vierge et Herbes Fraîches

Riche en protéines, en oméga-3 et en nutriments essentiels, ce mets illustre parfaitement l’esprit du régime méditerranéen : des ingrédients frais, peu transformés, et une préparation qui préserve la qualité des produits.

Les ingrédients : fraîcheur et authenticité avant tout

Pour préparer des anchois marinés dignes d’une trattoria napolitaine, le choix des produits est crucial. Voici la liste complète des ingrédients nécessaires :

800 g d’anchois frais 🐟 – privilégiez des poissons bien brillants, à l’odeur marine délicate.

½ litre de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron 🍋 – ces deux options apportent une acidité différente.

Huile d’olive extra vierge 🫒 – l’élément clé pour un parfum riche et authentique.

Sel fin 🧂 – pour relever subtilement la saveur.

Piment rouge 🌶️ – frais ou séché, selon votre goût.

Gousses d’ail 🧄 – pour un arôme typique de la cuisine italienne.

Persil ou menthe fraîche hachée 🌿 – pour apporter une note herbacée et rafraîchissante.