Recette du Churrofle (mi-churros mi-gaufre)

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1️⃣ Préparer la base

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement.
Replacez sur feu doux pendant 1 minute pour dessécher la pâte : elle doit former une boule lisse qui se détache des parois.

2️⃣ Incorporer l’œuf

Laissez tiédir 3 à 4 minutes, puis ajoutez l’œuf battu petit à petit, ainsi que la vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse, souple et homogène.

3️⃣ Cuisson au gaufrier

Préchauffez votre gaufrier.
Remplissez une poche à douille et déposez la pâte dans les empreintes.
Faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les churrofles soient bien dorés et croustillants.

4️⃣ Enrobage sucré

À la sortie du gaufrier, badigeonnez de beurre fondu, puis roulez les churrofles dans le mélange sucre et cannelle. Dégustez tièdes !