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Introduction
Le saumon est un poisson réputé pour ses bienfaits nutritifs et sa saveur délicate. Associé à des légumes comme les poireaux, il constitue un plat à la fois gourmand et sain. Que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, cette recette de saumon au four avec poireaux est simple à réaliser et saura régaler vos convives. Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes de préparation de ce plat savoureux.
1. Les Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser ce délicieux plat de saumon au four avec poireaux, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 600 g de filet de saumon (environ 4 portions)
- 4 poireaux (moyens)
- 200 ml de crème fraîche (épaisse ou légère selon vos préférences)
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre (au goût)
- Herbes de Provence ou aneth (pour assaisonner)
2. Préparation des Ingrédients
A. Préparation des Poireaux
- Nettoyer les Poireaux : Coupez les extrémités des poireaux et retirez les feuilles extérieures abîmées. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis rincez-les soigneusement sous l’eau pour enlever toute la terre.
- Cuisson des Poireaux : Dans une grande cocotte d’eau bouillante salée, plongez les poireaux pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
B. Préparation du Saumon
- Préparer le Saumon : Si nécessaire, retirez la peau du saumon et coupez-le en portions individuelles. Assaisonnez chaque morceau avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
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