Recette de Roulés courgette-saumon

🥄 Préparation en quelques étapes :

1. Tranchez les courgettes dans le sens de la longueur en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
2. Passez-les rapidement à la poêle avec un filet d’huile d’olive, juste pour les attendrir sans les cuire complètement. Laissez refroidir.
3. Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus de citron, l’aneth ciselé, sel et poivre.
4. Étalez une fine couche de cette préparation sur chaque tranche de courgette.
5. Déposez un peu de saumon sur le fromage, puis roulez délicatement chaque tranche en formant un petit roulé.
6. Maintenez avec un pic en bois si besoin et placez au frais pendant 30 minutes avant de servir.

💡 Astuce de chef :

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur ou remplacer l’aneth par du basilic ou de la menthe. Ces roulés peuvent aussi être servis en version apéritive, en bouchées sur des piques.

🧡 En résumé :

Les roulés courgette-saumon sont une recette saine, rapide et raffinée qui séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. Parfaits pour impressionner sans passer des heures en cuisine, ils apportent une touche d’élégance et de légèreté à vos repas.

Envie d’autres recettes légères et pleines de saveurs ? Je vous en propose avec plaisir !