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Dans un grand bol, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Incorporez progressivement le sucre glace jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez la purée de fraises refroidie au mélange, puis fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne. Si le glaçage est trop liquide, ajoutez un peu de sucre glace ; s’il est trop épais, détendez-le avec une cuillère de lait.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour plus de peps, si vous le souhaitez.
Étalez ou pochez le glaçage sur vos pâtisseries. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
🌸 Astuces :
- Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait naturel de fraise.
- Ce glaçage se marie très bien avec un gâteau au citron ou au yaourt.
- Si vous voulez un glaçage plus ferme (pour des décorations précises), ajoutez un peu plus de sucre glace.
Avec ce glaçage aux fraises maison, vos desserts seront aussi beaux que savoureux. N’hésitez pas à le personnaliser selon vos envies : un soupçon de vanille, une touche de fromage frais pour plus d’onctuosité… À vos fouets !
Souhaitez-vous une version sans beurre, vegan, ou avec de la confiture ? Je peux l’ajouter.
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